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日期：2023-05-06 15:22:08 来源：四川小吃91香蕉国产在线看观看软件 浏览：10576次
开一家干锅店，不同于其他酒店，也没有那么繁琐复杂，投资方面比一般酒店相比也小多了，从原料加工方面来看，也比开一般酒店省事，只要事先准备好食用原材料，预先熬制好专用的酱料，熬配好特别的辣油与料包，顾客到来后，很快即可上桌供客人享用；从经济效益上看，干锅的利润比一般炒菜要高多了，而且劳动强度比烹饪炒菜小得多，单从烹饪师傅和员工费用开支上每年就不知要节减多少费用。
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1、干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配；
2、干锅底料的识别和配方；
3、香料的识别和配方；
4、秘制干锅酱的制作和处理；
5、干锅底料的炒制方法；
6、干锅原料的加工方法和炒制方法；
7、干锅系列味型的调配方法；
8、炒制过程中的常见问题和处理技巧；
9、红油和老油的处理方法；
干锅91香蕉国产在线看观看软件品种：干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。
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