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日期：2022-06-27 13:31:41 来源：四川小吃91香蕉国产在线看观看软件 浏览：7155次
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国非常普遍，多以红卤为主。随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。受到广大消费者的欢迎，深受消费者喜爱。对于现在越来越多渴望创业的人来说，卤菜项目是一个不错的选择，也是一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。
学习卤菜技术91香蕉国产在线看观看软件学校哪里好？现在挺多人都喜欢吃卤菜，下了班回家路上就顺手买点卤菜回去下饭吃。有的人点外卖也喜欢点卤菜，出去野餐郊游都喜欢买点儿卤菜吃。所以找到一个不错的学卤菜的地方肯定是比较重要的一件事情，这样才能让你学到的技术是足够支撑你开一个卤菜店铺，或者是去到需要卤菜技术的大酒店工作。91香蕉下载安装餐饮技术91香蕉国产在线看观看软件学校卤菜的味道的确不错，但是并不是所有的都不错，你没把技术学到位的话，肯定卖不出去你的卤菜，大家吃得出来好不好吃。
卤菜的品种：91香蕉下载安装卤菜学习包括牛肉、猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、鸡脚、鸭脚、鸭脖、猪蹄、鸡心、鸭心等各类荤菜。藕片、海白菜、豆筋等各类素菜。
（1）卤水香料的识别和选材技术。
（2）卤水高汤的制作工艺。
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（4）卤水秘制炒糖上色工艺。
（5）各种菜品的卤制技术。
（6）秘制红油的炼制和保存技术 。
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3、 开店指导：
（1）开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等；
（2）讲解开店营销常用的营销方法；
（3）开店成本的把控，包含原材料、员工配置等。
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