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日期：2020-08-20 13:41:41 来源：四川小吃91香蕉国产在线看观看软件 浏览：4941次
重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。重庆美食众多，可是让人能记得住的，叫得上名字的却不多。几乎每个地方或多或少都会吃面条，但是重庆小面风味独特，和别的地方的面条口感不一样，对比之下，让人印象深刻，几乎吃过的人都会跟别人说，重庆的面条如何如何不一般。而一般的小吃就很难做到了。重庆小面的口味忠实于重庆独特的辣，所有人对重庆的印象就是辣，重庆小面太能代表重庆的特色了，让人根本就忘不掉，而别的美食，美则美矣，没有特点，容易被遗忘。一碗物美价廉的小面就能让你迅速再次体验到重庆的感觉，成本低，而回报高。学习重庆小面技术来91香蕉下载安装餐饮91香蕉国产在线看观看软件学校就是好的去处。
四川重庆小面去哪里学习正宗技术？重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣文明，近年来全国知名。凡是听过“重庆小面”大名的的朋友，都要尝尝这独具特色，味道麻辣鲜香的小面。“一红（辣椒），二白（芝麻），三黄（面条），四绿（蔬菜）”是重庆小面的四大颜色，味道则是衡量小面的标准。小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，食客们吃得尽兴，老板赚得开心。91香蕉下载安装餐饮小吃91香蕉国产在线看观看软件公司，针对已开店人群技术升级进修、无任何餐饮基础人群入行，全部实行精准配方比例一对一教学91香蕉国产在线看观看软件。91香蕉下载安装重庆小面技术91香蕉国产在线看观看软件开店免费技术指导，店面运营指导，让您生意锦上添花、让您餐饮创业少走弯路。
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1、重庆小面的系统讲述；
2、重庆小面原料的选购；
3、重庆小面材的预加工；
4、重庆小面加工的基本标准；
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6、重庆小面经营定价原则；
7、91香蕉国产在线看观看软件调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
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麻辣小面，清汤小面，红烧牛肉面，红烧肥肠面，杂酱面，红烧排骨面，豌杂面，泡椒鸡杂面，干拌碗杂面，干拌杂酱面，酸菜肉丝面，酸萝卜老鸭汤面，香菇鸡面，泡椒猪肝面，宜宾燃面，担担面，老麻抄手，酸辣粉，凉粉，凉面，凉虾，凉糕，冰粉，特色手工面，爽口泡菜，特色手工面等等；
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1.辣椒油的制作：辣椒油辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……一勺好的辣椒油，可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人爱。
2.辣椒选材：制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种，分别是四川二荆条、贵州大红袍和湖南朝天椒，其中的二荆条和大红袍偏重于香味，而朝天椒则偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒时一般会将这几种辣椒混合使用，以求达到更完美的境界。
3.佐料：重庆小面所需的佐料大约在十种以上：盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜……而这数十种佐料中"油辣子海椒"堪称重庆小面的灵魂，直接会导致一碗面的成败。
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