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日期：2019-12-13 14:31:20 来源：四川小吃91香蕉国产在线看观看软件 浏览：4720次
盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。
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3：原料处理
三步，主要系统学各种肉类食材的处理方法。这里重点学掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。
4：烹饪菜肴
四步，主要系统学每道菜肴的烹饪方法。这里重点学掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。
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