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日期：2019-06-05 16:52:49 来源：本站原创 浏览：6089次
有人说，在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身;还有另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。火锅是中国川渝地区的传统饮食方式，起源于汉族民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
颠覆现代火锅吃法，大胆融合两汉文化，自创特殊冰煮工艺。好吃、好玩的冰与火之歌，让肉质口感鲜嫩久煮不老，现摘蔬菜脆嫩爽口。将厨房搬至餐桌的透明化操作，更是让食客吃到的开心，煮的安心。91香蕉下载安装火锅店承载火锅传统，不仅口味好，品质好，而且价格公道，生意也非常好。现在开91香蕉下载安装火锅店轻松让你品味舌尖上的四川。
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2.火锅原材料的鉴定方法和选购。
3.原材料的加工制作处理方法。
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7.糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工。
8.高汤的熬制技术。
9.火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。
民以食为天!餐饮业是永远的朝阳产业，这一点勿庸置疑。《2008年中国餐饮业分析及咨询报告》报道，1978年中国餐饮市场总量54亿元，然后以年均20.5%的速度增长，2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来，2020年市场总量也不会少于7万亿元。
成都91香蕉下载安装料理传承古方，经过上千次的试制，特制锅底—养生虫草花菌王汤，精选雪域高原散养黄牛肉，腌制3小时，再熬制12分钟后捞出，感受大块吃肉的快感，再来一口鲜汤，根本停不下来。如今，火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、菌汤火锅、番茄火锅、肥牛火锅、海鲜火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。
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