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日期：2017-12-26 18:01:30 来源：91香蕉下载安装 浏览：8809次
串串香，是四川地区传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是串串香的另一种形式，所以人们又往往称其为小串串香。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的串串香中涮着吃的小吃。
串串香以其特有的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
串串香配方技术91香蕉国产在线看观看软件，四川串串火锅技术91香蕉国产在线看观看软件,串串火锅91香蕉国产在线看观看软件学校哪里好?开一家串串香店要想生意红火，锅底配方是十分关键的，91香蕉下载安装串串香品牌总部根据南甜北咸、西辣东酸的饮食规律，91香蕉下载安装串串香研发出近百余款串串香种类：有大众都喜爱的“招牌清汤串串香”，还有够麻够辣的“麻辣红汤锅”，异国口味的“咖喱串串香”，海鲜串串香、牛羊肉涮锅、豆捞锅、冰(水)串串香近七八十余种串串香供食客挑选，不仅如此串串香加不断推陈出新，每季都会推出新的串串香，这季推出的串串香有：清鲜美味的“野山珍串串香”，营养丰富的“猪肚鸡汤串串香”，还有“鲜香浓郁”的番茄牛尾串串香等等，一直都是为满足食客而不懈努力。
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1.串串香需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用。
2.串串香的底料的配方和老油的制作以及保管。
3.串串香的菜品的选购，加工以及保管。
4.串串香各类菜品腌粉的配方教学（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小郡肝等特色菜品均要进行教学）。
5.串串香菜品的码味以及保管。
6.串串香菜品的装盘及串签。*
7.串串香高汤的制作以及使用方法到后期的保管。
8.串串香底锅的配制。
9.味碟的调制：包含（香油型；清油型；熟清油型；原汤碟，干碟。）
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